জনপ্রিয় স্বাস্থ্যবিষয়ক ইউটিউব চ্যানেল Dr. Nobel-এ এক ভিডিও বার্তায় চিকিৎসক ও স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞ ডা. নোবেল সতর্ক করে বলেন, “পৃথিবীতে কিছু খাবার রয়েছে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। আবার কিছু খাবার আছে, যা সরাসরি ক্যান্সারের কারণ—ডব্লিউএইচও যেগুলিকে ‘গ্রুপ ওয়ান’ ক্যাটাগরিতে রেখেছে। এর মানে, এসব খাবার নিয়মিত খেলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়া অবধারিত।”
তিনি বলেন, “একটি মাত্র খাবার আমি বলতে চাই, যেটি সম্পর্কে সবাইকে সতর্ক থাকা উচিত—তা হলো প্রক্রিয়াজাত মাংস বা প্রসেসড মিট। এই মাংসকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান ও লবণ ব্যবহার করা হয়। এর ফলে মাংসের স্বাদ ও রং পরিবর্তন করা হয়। এই পদ্ধতি বাংলাদেশসহ বিশ্বের অধিকাংশ রেস্টুরেন্টেই অনুসরণ করা হয়।”
হট ডগ, মিটবল বা চিকেন ফ্রাইয়ের মতো খাবারের উদাহরণ দিয়ে তিনি বলেন, “এই ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবার দীর্ঘদিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাসায়নিক দিয়ে তৈরি করা হয়। নিয়মিত এসব খাবার গ্রহণ করলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি আশঙ্কাজনকভাবে বেড়ে যায়।”
সতর্কবার্তায় ডা. নোবেল বলেন, “আজ থেকেই এই খাবার বর্জন করুন, নিজেকে প্রতিশ্রুতি দিন—জীবনে আর কখনও এই ধরনের খাবার খাবেন না।”
Leave a Reply