লিভার বা যকৃত আমাদের শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এটি রক্ত পরিশোধন, হজমে সহায়তা এবং শরীরের টক্সিন বা বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়ার কাজ করে। কিন্তু আমাদের খাদ্যাভ্যাসের কিছু ভুল লিভারের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। চিকিৎসকরা বলছেন, এই ৫টি খাবার লিভারের জন্য বিষের মতো কাজ করে।
১. অতিরিক্ত চিনি এবং চিনিযুক্ত পানীয়
বেশি পরিমাণে চিনি গ্রহণ করলে তা লিভারে ফ্যাটের পরিমাণ বাড়ায়, যা ফ্যাটি লিভার রোগের কারণ। চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, প্যাকেটজাত জুস এবং মিষ্টি খাবার লিভারের ওপর অতিরিক্ত চাপ তৈরি করে।
২. অতিরিক্ত লবণ
অতিরিক্ত লবণ খেলে শরীরে অতিরিক্ত পানি জমা হয়, যা লিভারের স্বাভাবিক কার্যক্রমে বাধা দেয়। এটি ফাইব্রোসিস রোগের কারণ হতে পারে, যা লিভারে দাগ তৈরি করে। তাই প্যাকেটজাত খাবার, চিপস এবং ফাস্ট ফুডে অতিরিক্ত লবণ থাকে বলে সেগুলো এড়িয়ে চলা উচিত।
৩. ভাজা ও ফাস্ট ফুড
তেলে ভাজা খাবার, বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং পিৎজার মতো ফাস্ট ফুডে প্রচুর পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। এই ফ্যাটগুলো লিভারে জমা হয় এবং ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
৪. অতিরিক্ত অ্যালকোহল
অ্যালকোহল লিভারের কোষগুলোকে সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত করে। নিয়মিত এবং অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালকোহল পান করলে লিভারের প্রদাহ, ফ্যাটি লিভার এবং সিরোসিসের মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে।
৫. প্রক্রিয়াজাত মাংস
সসেজ, হট ডগ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং ফ্যাট থাকে। এই উপাদানগুলো লিভারের জন্য ক্ষতিকর এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে লিভারের প্রদাহ বাড়াতে পারে।
Leave a Reply